没想到到了日本
，他仍旧活得如在巴黎
，常宴请伴侣烂醉一场
，而后方便面度日
。“快意人生」剽方面
，蔡澜的“天才”切实无师自通
。 还顺便教授情场秘籍：“交女伴侣不是说顿时就交到的
，”“怎么操练呢
？丑的照杀
，杀久了以来你就成了专家
。那美丽的就随着来了
。” 有一次他遇到一个猪肉佬
，猪肉佬一壁切猪肉
，一壁拍了一下他的肩膀
，说蔡生
，你那部某某某电影我和老婆看的很过瘾噢
。 将长沙火腿剖开
，取其三分之一为盖
，再在火腿上挖了二十四个洞
，填入豆腐做成的球
，再盖上另表三分之一的火腿
，用大火蒸煮
，直到火腿中的咸美味渗入豆腐之中
，这路菜就成了
。 整个八十年代
，香港人都在等金庸的武侠幼说
，追倪匡的卫斯理
，听黄霑的歌看黄霑出手配乐的徐克电影
，也看蔡澜的全港专栏
，聊的美食人生
。 到1989年
，倪匡、黄霑、蔡澜三人
，索性一路搞了个节目
。起因是有次蔡澜饮酒买单后总结
，酒不是最好
，女人不是最美
，一晚消费一两万
。 节目里
，三个汉子绝不避讳
，吸烟的吸烟饮酒的饮酒
，时不断用笑话助兴
。请来的嘉宾阵容
，蕴含张国荣、林青霞、周润发、成龙、王祖贤、张曼玉、关之琳、钟楚红…无一不是香港巨星
。 跟他合作邵氏武侠的张彻走了
，邵逸夫走了
，张国荣走了
，罗文走了
，金庸走了
，蔡澜昔时的电影公司老板嘉禾的邹文怀走了
。