刚从水果店拎回来的菠萝蜜，切开一看，果肉软趴趴的，还往表渗着水，拿手指一按，直接陷下去……这时辰是不是内心咯噔一下：这还能吃吗？会不会坏了？? 别慌，咱们今天就把这事掰臣显。
说真话，我第一次遇到这种“水滋滋”的菠萝蜜也犯嘀咕。后来问了卖水果十几年的老板，又自己试了好几次，总结出一句话：软 ≠ 坏，水 ≠ 馊。只有没异味、色彩正常，这种状态的菠萝蜜往往已经熟透了，甚至甜度迸撞国国的时辰更高。
这里有个超单一三步法，照着看就行：
闻味路?
? 正常的：浓郁的甜香，像蜂蜜+芒果混合的味路。
? 不正常的：发酸、酒味沉、刺鼻——直接抛，别犹豫。
看色彩?
? 安全的：橙黄、金黄，有光泽。
? 危险的：发灰、发褐、部门变黑且有黏液。
摸手感?
? 能吃：整体软但仍有弹性，按压后会慢慢回弹。
? 不能吃：软得像烂泥，一捏就破，流出浑浊液体。
我自己就吃过一次“酒味菠萝蜜”，其时感触惋惜，硬着头皮尝了一幼口，了局拉肚子拉到疑惑人生……从那以来，气味不合坚定不入口。
其实这是它的“成熟典礼”：
果胶分化：果实越熟，细胞壁越弱，果肉就会变软。
糖分溶化：高糖分会吸收水分，让果肉看起来“水滋滋”。
种类差距：有些种类天生软糯多汁，好比“红肉菠萝蜜”，软得像布丁一样。
所以，软 + 水 = 可能更好吃，前提是没有变质信号。
为了让口感更好，也为了安全，建议你这么做：
先切一幼块试吃：没问题再持续吃，别一下子全吞了。
冷藏一下：熟透的菠萝蜜放冰箱冷藏1幼时，甜味会更集中，也不会那么“水”。
别贪多：菠萝蜜热量不低，一次吃个三五瓣就够了，尤其是血糖高的伴侣。
我感触各人对“软水果”有点过度警惕了。好多热带水果——好比芒果、榴莲、木瓜——熟透了城市变软、流汁，这其实是它们最好吃的时辰。真正要防的，是那种带着异味、色彩暗沉的软，而不是所有软。
换个角度想，若是你买到的菠萝蜜一向硬国国、干巴巴，反而可能是没熟透，吃起来像啃红薯，那才叫糜花钱呢 ?。
上个月我妈买了半个菠萝蜜，放阳台忘了吃。三天后想起来，打开一看，果肉软得不能，还滴着水。她正筹备抛，我抢下来闻了闻——香得不能！果断洗了手，边剥边吃，甜到齁嗓子。后来我们还拿它拌酸奶，比名义卖的甜品还好吃。所以啊，别被“软”吓跑了，多闻多看，能力少吃亏。
菠萝蜜很软水滋滋的，只有没异味、色彩正常，齐全能够安心吃。别被表表吓到，也别盲目硬吃，学会判断，你就能每次都吃到刚刚好的甜。
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