美团商家列表中，曼玲粥（富力又一城店）未见“无堂食”标识 进入店铺页面，也未见“无堂食”标识 点入商家板块，能力看到“无堂食”“无名厨亮灶”标识
6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督治理划定》（以下简称《划定》）正式落地执行 。新规对准荫蔽经营的“鬼魂表卖”乱象，提出网络餐饮商户现实开店地址应与许可证地址齐全一致、表卖平台网店名称须与实体经营门面牌号名称一致、“无堂食”服务须在显著地位设置标识等一系列要求 。
新规落地后，表卖平台标签“落地”情况成为消费市场关注热点 。北京青年报记者近日对美团、京东表卖、淘宝闪购三大主流表卖平台进行调查发现，目前各平台“可堂食”“明厨亮灶”标签上线覆盖面广、展示能干 。相比之下，“无堂食”标识普遍存在感幽微，三大平台标注尺度不统一，部门商户处于无任何标签的吞吐地带，消费者仅凭平台标注难以分清门店是否有堂食 。
《划定》要求，平台提供者该当要求施杏装互联网+明厨亮灶”的入网餐饮服务提供者在其主页面显著地位设置“明厨亮灶”的链接标识，并凭据入网餐饮服务提供者是否施杏装互联网+明厨亮灶”，在入网餐饮服务提供者列表页面展示“无明厨亮灶”“有明厨亮灶”标识 。
北青报记者昨日调查发现，《划定》执行后，美团、京东表卖、淘宝闪购三大平台“堂食有关”标签“落地”进度很快，“可堂食”“堂食店”“堂食餐厅”“明厨亮灶”“无明厨亮灶”已批量上线，但各平台展示地位、标注大局各有区别 。
其中，美团在表卖首页商家列表中，以绿色标签直观标注“堂食店”“明厨亮灶”，消费者点击带“明厨亮灶”标签店铺，可一键跳转后厨实时直播，但“无明厨亮灶”标识不会在店铺列表暴露，必要消费者点进店铺详情、打开商家信息栏目能力查看 。
京东表卖统一使用“堂食餐厅”标签标注具备堂食前提的商户，淘宝闪购则以绿色标识标注“可堂食” 。此表，京东与淘宝闪购两大平台均可在首页商户列表直接查看商家是否建设明厨亮灶 。
相较于堂食标签的能干，《划定》沉点要求的“无堂食”标识出现标注少、藏得深、跨平台标注有差距三大问题 。《划定》明确要求平台提供者该当要求不提供堂食服务的入网餐饮服务提供者在其主页面显著地位设置“无堂食”标识，并将上述标识信息同步展示在入网餐饮服务提供者列表页面 。
值妥贴心的是，《划定》还对不提供堂食服务进行了具体的描述，即入网餐饮服务提供者在现实经营场所既不向消费者持续提供现场就餐服务，也不向消费者持续提供自提服务的情景 。
北青报记者实地摸排富力又一城商圈发现，三大平台上线“无堂食”标签的门店寥若晨星，其中，美团将该标识暗藏在店铺详情的商家板块，不在首页列表展示，消费者必要多步点击能力查问 。
例如，曼玲粥（富力又一城店）、太太好粥（豆各庄店）是美团上标注的“无堂食”门店，北青报记者线下实地探访，两家门店注册地址相邻，与一家酱骨头门店共用经营场地，店内摆放成套餐桌椅 。门店工作人员诠释，桌椅归属于堂食酱骨头门店，粥铺仅做表卖接单，认可自身属于无堂食经营领域 。
不外北青报记者跨平台查问后发现，统一家店铺在分歧的平台上标注也有差距 。例如，淘宝闪购并未给上述两家粥铺增长无堂食标签，京东表卖里太太好粥（豆各庄店）同样空缺，统一家门店在三个平台定性各不一样，消费者无法依附标签判断现实用餐属性 。
此表，三家主流表卖平台中，还有部门店铺出现既无“堂食店”标识也无“无堂食”标识的景象，让消费者摸不着思想 。北青报记者随机抽查多家商圈门店发现，此类无标签店铺不在少数 。
例如，必胜汉堡（黄厂路店）在美团平台无任何堂食有关标注，线下门店和必胜客共用经营地址，店内建设就餐座椅、支持现场堂食，门店店员称标签标注权限归属品牌总部，单店无法自主批改 。但该商户在淘宝闪购平台已正常标注“可堂食” 。
南城香（富力又一城店）线下门店面积充足、常态化提供堂食服务，美团端标注“堂食店”，京东、淘宝闪购没有可堂食标识，仅标注“无明厨亮灶”；阿甘锅盔（惠多港店）在三大平台均缺失堂食或无堂食两类标签，部吩旖台仅标注了“无明厨亮灶”，门店店东同样暗示，平台标签由品牌公司统一申报，线下门店没有批改权限 。
针对新规落实，美团方面曾暗示，新规落地当日起，支持全量商家自主设置“有/无堂食”“有/无明厨亮灶”等标识，商家上传有关凭证经过交叉验真审核后，标识会在美团表卖商家列表页、商家主页面显著地位展示 。目前，美团平台上近200万商家已上线“堂食店”标识 。凭据分歧商家的店型特点，美团通过商家恳谈会、“食安评审官”话题会商等宽泛征求定见，还在不休丰思店页的环境和信赖标签 。
淘宝闪购向媒体暗示已实现首批“无堂食”表卖商户打标，平台商家版客户端内支持商家提报“无堂食”“可堂食”“明厨亮灶”等标签，经平台核验后予以展示 。另表，在表卖新规执行前夕，京东表卖颁布平台堂食认定尺度：只有占有不变、持续、与后厨隔离的就餐区域，且就餐区面积占比大于50%的门店，才会被平台认定为堂食餐厅，预防个别“黑表卖”靠一张桌子“洗白” 。目前，各平台在对店铺标签设置进行美满 。
不少受访消费者向北青报记者暗示，出台新规整治“鬼魂表卖”切实贴合消费者的日常用餐需要，各人期盼各大平台尽快统一标注尺度，疤岚无堂食”标识放在显眼地位，尽快补齐漏标店铺、理顺跨平台标注不一致的问题，不用反复跳转页面查问，点开店铺就能看得领略、吃得安心 。
今年，北京市持续向表卖食品安全治理发力，构建“监管疏导、平台支持、协会联动、骑手参加”的食品安全共治新格局，各区纷纷推出特色行动 。石景山区用一部手机、一个二维码，让取餐造成“体检”的方式，索求出“消费者监督+骑手放哨+监管法律”食品安全共治的一条新蹊径 。
北青报记者从石景山区市场监管局相识到，近日该区依附全区推广的餐饮环节“一码懂”工程，在原有消费提醒、许可领导、案例警示等职能基础上，新增“顺手拍+举报”直通职能 。表卖骑手可通过扫码进入“一码懂”界面，针对发现商家环境脏乱、操作不规范等问题，可即时上传照片并描述情况 。举报信息实时推送至区智慧监管平台，实现“发现—上报—措置”全流程关环运行 。
这一行动让高频穿梭街巷的表卖骑手，真正成为游走在街头的食品安全“移动监督员” 。“这个身份不仅是称号，更是沉甸甸的责任 。我们守护的不只是食品安全，更是整座城市的信赖 。”表卖骑手王师傅路出了不少骑手的心声 。据相识，为引发骑手的参加周到，石景山区还设立了“举报嘉奖”激励机造——举报人凭据举报有效性和违法严沉水平，可获得物质嘉奖或心灵嘉奖，这一行动可充分调动骑手自动放哨积极性，把分散的个别监督力量，转化为常态化、规�；纳缁峄喙茏试�，实现社会人民从食品安全治理的旁观者转变为自动参加者 。
骑手放哨补齐了基层监管人手不及的短板，而数字化、AI技术则进一步提升监管精准度 。下一步，石景山区将结合智慧监管平台与“互联网+明厨亮灶”工程，索求开发AI辅助鉴别职能，自动抓拍违规行为，让监管从“被动接管举报”升级为“自动智能预警” 。
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