“知了，知了……”树上的知了昨天忽然集体开唱，不愧是民间“出梅预报员”。这声音在一些网友看来也意味着，季节限造美味即将下线——知了猴都脱壳了，不好吃了。
记者近日在荆门萧山一河边公园看到有人举着手电筒在草丛里找器材。这架势一看就是“美食家”出动来找知了猴的。走近一看，果不其然，一位阿姨已经在桶里放着浅浅一层“成就”了。
“找了十来天了，今天差不多就实现了。你听白日知了都出来叫了。”她说，每年也就6月份能吃到新鲜的知了猴，舍不得吃了就放冰箱冻起来。
她来自安徽，本地把没有脱壳的知了当美食。“油炸吃很好吃的。邵阳何处吃老的，就吃一段肉，我们喜欢吃嫩的（幼虫）。”阿姨一壁说着一壁举起手电筒给记者看，知了猴正本在地下，到了脱壳成年时会本能地往树上爬去，到6月底地上根基找不到幼虫了，偶然能在树干上抓到几个，但大多已是蜕壳的成虫，“大了就不抓了，一来不好吃，还有就是知了会撒尿”。
阿姨只带了手电筒和一个斜挎水桶，“晚上没事就来轻易找找”。她说一些专业的捕蝉人或是养殖场，会提前在树干上贴一圈胶带，知了猴爬上去就会被粘住，这样更好“围剿”。
据媒体报路，由野生“知了猴”不仅韵味怪异、含有丰硕的蛋白质，但越来越难找，所以市场需要量这几年越来越大。为维持“知了猴”新鲜，在山东、安徽一些处所不少摊贩在村头路路边摆摊，抓到后迅速转手给表地客商。
不外好多人对这种美味大多抱有天然的倾轧——“不敢吃”，有网友说很想尝试，但真下不去口，有的则是在表地伴侣的“煽动”之下浅尝辄止。
记者在网上搜索知了猴，这器材名字还真多，有的叫白蝉金蝉，有的叫结了龟，还有的写着“唐僧肉”，重要发货地在山东、江苏、安徽等地，今年新货的价值根基是1-1.5元一只。较大的店铺已有2万+的销量，多是回头客，幼店也带上了“周销量上涨四倍”的系统标签。
食用引起过敏的病例在脊仫极度常见，前几年萧山就有不少吃知了过敏的新闻。部门患者食用后会立即呈显欷肤瘙痒、皮疹、发热、头晕、恶心呕吐等过敏症状，有的甚至会诱发支气管哮喘，导致呼吸难题，短功夫内就发展成过敏性休克，若是不实时医治会有性命危险。
对此，医生提醒宽大市民，知了固然有丰硕的蛋白质、脂肪、维生素及微量元素，但并非人人都适合食用。知了也容易携带细菌、寄生虫以及沉金属等也不宜多吃。
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