新京报讯（记者陈琳）连日来 ，北京持续高温气象 ，市场上供给的部门蔬菜和水果面对“烤验”。6月11日 ，新京报记者探访北京新发地市场“冰工厂” ，近期新发地市场造冰厂大量供给冰块 ，顶峰期可达到1200吨/天。
早上7点 ，新发地市场造冰厂车间内 ，龙门吊在起吊已经造成的冰块。一排排方形的冰桶从空中吊入洗冰脱模的水池 ，之后再吊到倒冰架脱水 ，一块块沉达100公斤的大冰块滑到地面。
记者在现场看到 ，有的商户直接采办整块的大冰块用三轮陈翻走。一位商户介绍 ，整块冰重要搁置在厢式货车内 ，“三块冰就能管一天。”而部门卖幼白菜、幼从注韭菜等的商户 ，必要买碎冰装在袋中 ，搁置在菜筐内降温。
新发地市场宣传部部长童伟介绍 ，部门蔬菜水果对高温气象出格敏感 ，好比荔枝、杨梅、韭菜等 ，“一旦脱水 ，就没法吃了。”因而每年进入夏天后 ，差不多从“五一”持续到八月底 ，新发地市场造冰厂会大量供给冰块。为了方便商户使用 ，市场也设置了出产线 ，将100公斤的冰块粉碎后装袋 ，给商户提供便捷。从产地也会使用泡沫箱、冰袋、冰瓶等 ，为农产品降温保鲜。
此表 ，火热气象下 ，新发地搭建了更多的帐篷 ，并在各买卖区搁置矿泉水和药品 ，每天定点为商户提供绿豆汤 ，做好防暑降温工作 ，致力保险首都蔬菜水果的正常供给。
据介绍 ，今年新发地致力改善买卖环境。“我们先行先试 ，改建国际水果买卖区 ，增长了59个大型买卖大棚 ，面积分为100平方米、150平方米两种规格。”童伟介绍 ，此刻国际水果买卖区重要经营品类有榴莲、山竹、波罗蜜等进口水果 ，还有国产火龙果和荔枝。“新大棚建好后 ，整体环境有了质的提升 ，干净、整洁、有秩序 ，刮风下雨不影响买卖装卸。”
进入夏季 ，新发地也针对极端气象提前筹备了应急预案。童伟介绍 ，极端气象预警后 ，市场会第一功夫通知整个商户 ，做好各项筹备工作 ，蕴含从产地做好农产品采收 ，关注气象变动 ，选好进京路线。同时 ，在市场内做好防汛防风排查工作；搭建帐篷 ，做好加固不变工作等 ，保险首都“菜篮子”供给正常。
目前 ，新发地市场蔬菜日供给量维持在两万吨左右 ，供给总量充足 ，价值相对安稳。6月10日 ，蔬菜上市量为2.04万吨 ，加权均匀价为2.63元/公斤。在供给结构上 ，大部门蔬菜已实现产地转移和衔接 ，鲜嫩蔬菜属于喜凉作物 ，供给地还在北移 ，蕴含团生菜、娃娃菜、香菜、幼菠菜、莴笋、西葫芦等种类 ，产地由北京及以南地域陆续北移到北京及以北地域。
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