新京报讯（记者陈琳）连日来
，北京持续高温气象
，市场上供给的部门蔬菜和水果面对“烤验”。6月11日
，新京报记者探访北京新发地市场“冰工厂”
，近期新发地市场造冰厂大量供给冰块
，顶峰期可达到1200吨/天。 早上7点
，新发地市场造冰厂车间内
，龙门吊在起吊已经造成的冰块。一排排方形的冰桶从空中吊入洗冰脱模的水池
，之后再吊到倒冰架脱水
，一块块沉达100公斤的大冰块滑到地面。 记者在现场看到
，有的商户直接采办整块的大冰块用三轮陈翻走。一位商户介绍
，整块冰重要搁置在厢式货车内
，“三块冰就能管一天。”而部门卖幼白菜、幼从注韭菜等的商户
，必要买碎冰装在袋中
，搁置在菜筐内降温。 新发地市场宣传部部长童伟介绍
，部门蔬菜水果对高温气象出格敏感
，好比荔枝、杨梅、韭菜等
，“一旦脱水
，就没法吃了。”因而每年进入夏天后
，差不多从“五一”持续到八月底
，新发地市场造冰厂会大量供给冰块。为了方便商户使用
，市场也设置了出产线
，将100公斤的冰块粉碎后装袋
，给商户提供便捷。从产地也会使用泡沫箱、冰袋、冰瓶等
，为农产品降温保鲜。 此表
，火热气象下
，新发地搭建了更多的帐篷
，并在各买卖区搁置矿泉水和药品
，每天定点为商户提供绿豆汤
，做好防暑降温工作
，致力保险首都蔬菜水果的正常供给。 据介绍
，今年新发地致力改善买卖环境。“我们先行先试
，改建国际水果买卖区
，增长了59个大型买卖大棚
，面积分为100平方米、150平方米两种规格。”童伟介绍
，此刻国际水果买卖区重要经营品类有榴莲、山竹、波罗蜜等进口水果
，还有国产火龙果和荔枝。“新大棚建好后
，整体环境有了质的提升
，干净、整洁、有秩序
，刮风下雨不影响买卖装卸。” 进入夏季
，新发地也针对极端气象提前筹备了应急预案。童伟介绍
，极端气象预警后
，市场会第一功夫通知整个商户
，做好各项筹备工作
，蕴含从产地做好农产品采收
，关注气象变动
，选好进京路线。同时
，在市场内做好防汛防风排查工作
；搭建帐篷
，做好加固不变工作等
，保险首都“菜篮子”供给正常。 目前
，新发地市场蔬菜日供给量维持在两万吨左右
，供给总量充足
，价值相对安稳。6月10日
，蔬菜上市量为2.04万吨
，加权均匀价为2.63元/公斤。在供给结构上
，大部门蔬菜已实现产地转移和衔接
，鲜嫩蔬菜属于喜凉作物
，供给地还在北移
，蕴含团生菜、娃娃菜、香菜、幼菠菜、莴笋、西葫芦等种类
，产地由北京及以南地域陆续北移到北京及以北地域。