其实 ，盯上打工人午餐的商家不止海底捞 。今年2月 ，据北京商报报路 ，北京的库迪咖啡就上线了很多快餐产品 。该库迪咖啡门店的热食方便菜品蕴含狮子头饭套餐、鸡腿饭套餐、把子肉饭套餐 ，还有卤鸡腿、卤鸡蛋和多款包子 。定价方面也走性价比路线 ，三款套餐售价别离为13.9元、14.9元和14.9元 。
据悉 ，在去岁暮 ，部门海底捞门店就推出“工作日自主餐”等产品 ，售价也在20元高低 ，蕴含水果、主食、饮料和炒菜等 。在此前 ，海底捞部门门店还上新过“幼份菜”等适合“一人食”的产品 。这些产品的分量比通例菜品更幼 ，售价也更低 ，在4-25元之间 。
近期也有网友泄漏 ，海底捞部门城市的门店员工起头将卖早餐、盒饭和冒菜的餐车推到街头售卖 。这些产品的价值也相对亲民 ，好比海底捞早餐的茶叶蛋的售价为1.5元/个 ，盒饭的售价则普遍在15元/左右 。
有业内人士分析 ，海底捞的这一系列行动 ，是其拓展业务天堑的沉要尝试 。通过涉足快餐领域 ，海底捞不仅能满足消费者多样化的需要 ，还能降低对单一火锅业务的依赖 ，为企业寻找新的盈利增长点 。
固然营收净利维持增长 ，但增速显著下滑 。海底捞此前陷入吃亏� ；� ，2022年业绩才扭亏为盈 ，经历2023年的高增长后 ，去年的业增长显著乏力 。2023年收入414.53亿元 ，同比增长33.6% ，净利润44.95亿元 ，同比增长174.6% ，创下了成立三十年以来的最好成就 。
2024年 ，海底捞启动“红石榴打算” ，孵化和发展了11个子品牌 ，蕴含“焰请烤肉铺子”、“火焰官”、“幼嗨火锅”等覆盖正餐、简餐、快餐分歧消费场景的餐饮品牌 ，共计开创74家门店 。凭据年报 ，其他餐厅经营收入2024年达到4.83亿元 ，同比增长39.6% 。
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