菠萝蜜很软水滋滋的能吃吗？老吃货教你一眼辨生死
直接给大伙儿一个放心丸：绝大无数情况下 ，只有闻着没异味 ，这种“水滋滋”的软是熟透了 ，齐全能吃 ，并且巨甜。? ?
不外 ，凡事都有个万一。要是软得像烂泥 ，还带着酸臭味 ，那可千万别往嘴里塞。下面我就掰开了揉碎了 ，给刚接触这玩意儿的新手伴侣们讲讲 ，怎么判断你手里这颗“水滋滋”的菠萝蜜到底是天堂还是深渊。
? 为啥它会变得这么软？是坏了吗？
咱们得先弄领略 ，菠萝蜜这器材 ，跟榴莲有点像 ，属于呼吸跃变型水果。说人话就是：摘下来之后 ，它还在拼命“在世” ，内部在进行剧烈的自我分化（成熟）。
? 三步甄别法：能不能吃 ，看这几点！
作为一个已经把坏菠萝蜜炒成菜（很难吃）的过来人 ，我总结了三个硬核指标 ，照着做准没错。
1?? 闻味路（鼻子说了算）
这是最准的一招。
2?? 看色彩（眼睛要尖）
剥开看看里面的果肉。
3?? 摸手感（手感要稳）
? 幼我概想：关于“水滋滋”的一点碎碎想
说真话 ，我感触好多人对“软”有误会。咱们平时买苹果橘子 ，感触硬才新鲜。但菠萝蜜反其路而行之。
我幼我的见解是：若是你买到的菠萝蜜是那种稍微有点软 ，甚至感触“水滋滋”的 ，其实比那种硬国国的口感要好太多。那种硬的往往是没熟透 ，吃起来像嚼蜡 ，还没香味。
这种软糯的状态 ，其实是最适合直接生吃的。若是你非要拿去炒菜（好比菠萝蜜炒肉） ，那选稍微硬一点的反而更好 ，不然一下锅就化成水了。所以啊 ，看到软的别慌 ，软=甜 ，这是大天然的奉送。?
?? 实用幼贴士：吃不完怎么办？
既然说到这儿了 ，顺便教各人一招保留的。这种熟透的菠萝蜜出格娇气。
冷藏：吃不完的果肉 ，连忙放密封盒进冰箱冷藏。低温会让它变得更扎实一点 ，口感像吃冰淇淋。?
冷冻：若是你想尝试新口味 ，把果肉剥好放冷冻室。冻硬了拿出来啃 ，那是另一种韵味 ，有点像沙琪玛 ，又甜又韧。
禁忌：千万别把果核丢了！? 那个硬壳里面的仁是能够吃的。洗干净了放水里煮 ，或者直接抛微波炉叮几分钟 ，剥皮吃里面的仁 ，粉粉糯糯的 ，比板栗还香。我每次吃完果肉 ，剩下的核都能凑一盘菜。
? 总结一下我的见解
我感触吧 ，水果这器材 ，只有是天然成熟的软 ，根基上都是好吃的。菠萝蜜“水滋滋”多半是熟透了 ，只有没怪味、没长毛 ，斗胆吃。别被它软趴趴的表表骗了 ，那但是浓缩的精华。下次再遇到这种情况 ，别犹豫 ，先闻闻 ，香的话就开动吧！?
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