新京报讯（记者陈琳）连日来，北京持续高温气象，市场上供给的部门蔬菜和水果面对“烤验”
。6月11日，新京报记者探访北京新发地市场“冰工厂”，近期新发地市场造冰厂大量供给冰块，顶峰期可达到1200吨/天
。 早上7点，新发地市场造冰厂车间内，龙门吊在起吊已经造成的冰块
。一排排方形的冰桶从空中吊入洗冰脱模的水池，之后再吊到倒冰架脱水，一块块沉达100公斤的大冰块滑到地面
。 记者在现场看到，有的商户直接采办整块的大冰块用三轮陈翻走
。一位商户介绍，整块冰重要搁置在厢式货车内，“三块冰就能管一天
。”而部门卖幼白菜、幼从注韭菜等的商户，必要买碎冰装在袋中，搁置在菜筐内降温
。 新发地市场宣传部部长童伟介绍，部门蔬菜水果对高温气象出格敏感，好比荔枝、杨梅、韭菜等，“一旦脱水，就没法吃了
。”因而每年进入夏天后，差不多从“五一”持续到八月底，新发地市场造冰厂会大量供给冰块
。为了方便商户使用，市场也设置了出产线，将100公斤的冰块粉碎后装袋，给商户提供便捷
。从产地也会使用泡沫箱、冰袋、冰瓶等，为农产品降温保鲜
。 此表，火热气象下，新发地搭建了更多的帐篷，并在各买卖区搁置矿泉水和药品，每天定点为商户提供绿豆汤，做好防暑降温工作，致力保险首都蔬菜水果的正常供给
。 据介绍，今年新发地致力改善买卖环境
。“我们先行先试，改建国际水果买卖区，增长了59个大型买卖大棚，面积分为100平方米、150平方米两种规格
。”童伟介绍，此刻国际水果买卖区重要经营品类有榴莲、山竹、波罗蜜等进口水果，还有国产火龙果和荔枝
。“新大棚建好后，整体环境有了质的提升，干净、整洁、有秩序，刮风下雨不影响买卖装卸
。” 进入夏季，新发地也针对极端气象提前筹备了应急预案
。童伟介绍，极端气象预警后，市场会第一功夫通知整个商户，做好各项筹备工作，蕴含从产地做好农产品采收，关注气象变动，选好进京路线
。同时，在市场内做好防汛防风排查工作；搭建帐篷，做好加固不变工作等，保险首都“菜篮子”供给正常
。 目前，新发地市场蔬菜日供给量维持在两万吨左右，供给总量充足，价值相对安稳
。6月10日，蔬菜上市量为2.04万吨，加权均匀价为2.63元/公斤
。在供给结构上，大部门蔬菜已实现产地转移和衔接，鲜嫩蔬菜属于喜凉作物，供给地还在北移，蕴含团生菜、娃娃菜、香菜、幼菠菜、莴笋、西葫芦等种类，产地由北京及以南地域陆续北移到北京及以北地域
。